探索厨余升级再造的可能性,实践绿色生活。
「食得唔好嘥,但多吃又坏肚皮,究竟有甚么好办法处理剩食呢?」
「世界之约 x DBS 週末市集:厨余明天等如零」是一个以「学、玩、买」的方法,让大众去体验惜食减废,以及回收厨余的过程,再透过绿色消费、厨余回收及升级再造工作坊认识及实践「食物零浪费」概念。
一连两週于南丰纱厂举行的週末市集,世界之约与DBS银行联同参与的八个单位,包括BottLess、加乐泥、香港高华种子、GreenPrice Supermarket、零剩研究所、Furry Green、绿行侠及香港有机生活发展基金举办多场工作坊,希望从中向大众介绍厨余循环再造的过程。工作坊参加者可透过储印卡方式,完成活动并集齐所需的「环保足印」,免费换取环保咖啡渣种植套装,利用厨余制成的肥料种植紫白菜,亲身参与厨余循环再造的过程,认识餐桌的零浪费概念。
今次世界之约及DBS的联乘合作,体现两者在推广惜食文化及不时不食概念的不遗余力。以食物议题为今年活动主题的世界之约,联同本地农业组织及一众本地艺术家以「食」为出发点,于南丰集团旗下场地举办一连串企划,邀请市民多角度了解本地农业及背后的故事,发掘食物与生活的关系,从而引发思考,探索友善饮食在未来与世界共生的可能性。而DBS致力提倡实践「食物零浪费」,并联同多个社企、机构、员工及社会大众,身体力行拯救剩食,透过减少食物浪费、回收及重新分配食物予有需要人士。在2021年,星展集团成功于亚洲拯救超过60万公斤食物,帮助减少碳排放,为应对气候变化出一分力。
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